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宫廷鱼翅
宫廷鱼翅
2023-02-05 11:04:58 发布
浏览 1343 次
特点:此菜鱼翅集鲜、香、糯于一体,造型高贵雅致,别具一格。 原料:鱼翅、鱼茸、香菇、高汤、调料等。 做法:鱼翅涨发后放入高汤煨透取出。锅中入油,放葱、姜末煸香,将鱼翅整齐码入锅中,调好味勾芡,装于沙锅中。香菇抹上鱼茸,制成香菇托,蒸熟取出围在鱼翅四周,将沙锅放入用南瓜雕成的鼎中即成。
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